las salinas de Guatiza , en Lanzarote
Antaño, las salinas fueron toda una tradición en Lanzarote. Presentes desde el siglo pasado se encuentran en distintos puntos de la geografía, siendo su producción indispensable para la conservación del pescado, ya que antiguamente no se utilizaba el hielo.
La salina de Los Charcos, situada en la costa de Guatiza, continúa todavía hoy su actividad. Está situada a 200 metros al sur de la urbanización Los Cocoteros.
No obstante, su actividad es casi testimonial, ya que esta actividad prácticamente ha desaparecido en Lanzarote. Los barcos de pesca, que antiguamente dependían absolutamente de ella para mantener el pescado durante semanas, optaron posteriormente por la congelación del producto.
La costa oeste de la isla, desde Costa Teguise a Punta Mujeres, pasando por Guatiza, fue una zona de gran actividad en la obtención de la sal.
En la actualidad, la salina más famosa es sin duda la del Janubio, al suroeste de Lanzarote y todavía en producción.
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